Virginie Besançon, “Meine Sonnenküche”, ISBN 3-88117-763-9, Hölker Verlag, 238 S., 24,95 €

Sie lieben Südfrankreich? Ihr Urlaub dort hätte nie enden sollen und am liebsten wäre es Ihnen, der Sommer würde nie vorüber gehen? Dann ist dieses Buch für Sie richtig. Virginie Besançon ist keine klassische Köchin, sie studierte Bildende Kunst in Paris und kam erst über Umwege zum Kochen, weil eine Theatergruppe sie als Köchin engagierte. 

Entdecken Sie mit Virginie Besançons “Sonnenküche” die mediterrane Küche der Provence. ”Schmecken” Sie beim Lesen dieses Kochbuchs die Kräuter und Düfte des Südens. Dieses Kochbuch mit den farbenfrohen Fotos der Lifestyle-Fotografin Anna de Leeuw ist ein Erlebnis für die Sinne. Das Kochbuch orientiert sich an den vier Jahreszeiten. Das Besondere daran ist aber, dass diese sehr farbenfrohen Gerichte offensichtlich die Kreativität und Persönlichkeit von Virginie Besançon widerspiegeln. Egal ob es sich um das Rezept für Olivenbrot,  die  Kartoffel-Bouillabaisse oder das Rezept für die Möhrencremesuppe mit roten Linsen und Orange handelt – immer spürt man einen Hauch Süden, sodass sogar typische Wintergerichte wie die gefüllten Kohlröllchen einen noch an warme Sonnentage denken lassen.  Nie war ein Titel für ein Kochbuch treffender als „Meine Sonnenküche“.

Virginie Besançon ist zwar keine Vegetarierin, aber weit weg von den üblichen “Butter-, Sahne- und Fleischsaucen”, die in der französischen Küche gang und gäbe sind (oder waren?), ist ihr mit diesem Buch ein großartiges vegetarisches Kochbuch gelungen. Virginies Küche lebt von der Vielfalt von Kräutern und Pflanzen. Sie kauft daher ihre Produkte vorzugsweise beim Biobauern.

Vielleicht ist deswegen ihre Küche so raffiniert unspektakulär? Hier begegnet man einer ganz anderen französischen Küche. Die meisten Gerichte lassen sich mit etwas Kochkenntnissen gut nachkochen, die Zubereitung ist meist sehr detailliert beschrieben und mit nützlichen Zusatzinformationen versehen. Dieses Kochbuch verführt Sie zum Kochen und ist deswegen nicht zur Diät geeignet . Wenn Sie also ihren Sommerurlaub verlängern möchten, können Sie dieses Kochbuch hier bei mir im Gesundheits-Bookshop portofrei bestellen. Guten Appetit wünscht Ihnen Silvia Eibl-Schöner