Petersilie ist nicht nur ein vielfältiges Küchenkraut, Petersilie enthält auch die Vitamine A und C, zahlreiche Mineralstoffe und wird auch in der Volksheilkunde bei Blasen- und Nierenproblemen angewendet. Das folgende Video zum Thema Petersilie – schauen Sie einfach rein.
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Petersilie – ganz vielfältig
Dienstag, Januar 10th, 2012Essen Sie Knoblauch!
Freitag, Januar 6th, 2012Natürlich wissen Sie es: Knoblauch ist gesund! Die Wirkung des Knoblauchs ist auch wissenschaftlich gut nachgewiesen. Und wenn Sie vor dem Geruch zurückschrecken: Einfach etwas frische Petersilie dazukauen, das hilft. Schauen Sie sich doch einfach mal dieses Video an:
Suppen
Donnerstag, Juni 10th, 2010Geeiste Tomatensuppe
Zutaten:
250 g Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Kräutermeersalz
knapp 1/8 l trockenen Weißwein
1/8 l Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
1 1/2 EL Olivenöl
1/2 TL Rosenpaprika, scharf
1/2 TL Rohrohrzucker
4 EL süße Sahne
1-2 gehäufte EL Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Die Tomaten häuten, halbieren, Stielansätze herausschneiden, entkernen und mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren und in eine Rührschüssel geben. Zwiebel schälen und fein reiben, die Knoblauchzehe schälen und im Mörser mit Kräutermeersalz mischen und fein zerdrücken und ins Tomatenpüree geben. Weißwein, bereits abgekühlte Gemüsebrühe, Zitronensaft und Öl unterrühren und mit Paprika, Rohrohrzucker und Meersalz würzen und zugedeckt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Petersilie hacken und die Hälfte in die Suppe geben. Die Sahne steif schlagen. Suppe in 2 große Suppentassen geben, die Sahne unterrühren und mit der restlichen Petersilie bestreuen und sofort servieren.
