Posts Tagged ‘Gesunde Ernährung’

“Donnerstag ist Veggietag”

Donnerstag, Februar 2nd, 2012

Genuss und Abwechslung mit vegetarischen Rezepten Miki Duerinck & Kristin Leybaert, “Donnerstag ist Veggietag”, Genuss und Abwechslung mit vegetarischen Rezepten, ISBN 3517087114, Südwest Verlag, 176 S., 14,99

Sicherlich haben Sie schon einmal vom vegetarischen Donnerstag gehört oder gelesen. Es gibt inzwischen sogar eine Webseite zu diesem Thema: www.donnerstag-veggietag.de. Städte wie Gent, Sao Paulo und Bremen haben es bereits vorgemacht. Denn Klimawandel hängt nicht nur von Energiesparlampen, benzinfressenden Autos und Wasserverschwendung ab sondern auch von dem was wir täglich essen.  “Donnerstag ist Veggietag” ist eine Kampagne zum fleischfreien Wochentag, die u.a. von Paul McCartney initiert wurde.

Wie Sie diesen Veggietag umsetzen können, zeigt Ihnen dieses Kochbuch von Miki Duerinck & Kristin Leybaert in Zusammenarbeit mit dem Vegetarierbund Deutschland. Mit 52 nach der Jahreszeit sortierten Rezepten kann man mit diesem Kochbuch in jeder Woche des Jahres eine leckere, gesunde, vegetarische Mahlzeit auf den Tisch bringen.  Glaubten Sie bisher, vegetarische Gerichte wären langweilig und nichts für Sie? Sie werden sich wundern über die Vielfalt der vegetarischen Küche. Und während vor noch 10 Jahren viele vegetarische Kochbücher ohne Fotos und eher brav daherkamen, ist dieses Buch ganz anders. Ein Großteil der Rezepte ist nicht nur  mit appetitanregenden Fotos versehen, sondern es wird auch erläutert, was zu den einzelnen Rezepten am besten dazu passt. Außerdem gibt es viele Tipps für vegetarische Büfetts, dazu ein Kapitel über das, was in einen vegetarischen Vorratsschrank gehört und  wie man am besten  frisches Gemüse verwenden kann.

Am Ende des Buches gibt es ein Register zu den Rezepten geordnet nach Jahreszeiten und eines, das alphabetisch nach den Hauptzutaten  geordnet ist. Eine Besonderheit weist das alphabetische Register unter dem Buchstaben V aus: Hier werden erfreulicherweise alle Gerichte zugeordnet, die vegan sind. Das dürfte eine große Hilfe für Veganer sein, die somit auf einen Blick sehen, welche Gerichte für sie speziell geeignet sind.

Dieses Buch ist geeignet für alle, die in Zukunft vegetarisch oder sogar vegan leben wollen und ein gutes Kochbuch benötigen, aber schon ein wenig Kocherfahrung mitbringen.  Sie können dieses überzeugende Kochbuch hier direkt online beim Gesundheits-Bookshop bestellen.   Bei Fragen zum Buch wenden Sie sich bitte an die kostenlose Buchberatung per Email.

Sind Tiefkühlgerichte gesund?

Donnerstag, Januar 26th, 2012

Sicher haben Sie sich auch schon mal gefragt, ob Tiefkühlgerichte auch gesund sind, wenn Sie Abends erschöpft und hungrig nach Hause kamen und es nur noch zu einem Tiefkühlgericht reichte?

Zu diesem Thema veröffentlichte heute die Stiftung Warentest eine interessante Pressemitteilung. Die Stiftung Warentest testete insgesamt 24 Tiefkühl-Nudelgerichte und kam dabei zu erstaunlichen Resultaten: 16 von 24 Gerichten enthielten keine Zusatzstoffe, nur 3 enthielten Aromastoffe und 5 Gerichte, davon 3 von Frosta und 2 von Iglo, schmeckten fast so gut wie hausgemacht – die Qualitätsurteile reichten davon von “gut” bis “mangelhaft”. Aber bei 3 Nudelgerichten erinnerte die Sauce die Tester an Fertigsaucen und beim mangelhaft getesteten Jütro Bami-Goreng war das Fleisch leicht alt (!) und trocken und bei den Mama Mancini Tortellini Käse-Sahne von Aldi (Nord) bestand die Füllung teilweise aus Schweinefleisch, während die Deklaration auf  “Gemüsefüllung” lautete. Auch die Fettgehalte waren höchst unterschiedlich  – bei einer 400 g-Packung schwankte der Fettgehalt zwischen 5 g  und 32 g.

Den ausführlichen Test der Tiefkühl-Nudelgerichte können Sie im Februarheft der Stiftung Warentest nachlesen.Der Test zeigte , dass Tiefkühl-Nudelgerichte durchaus “ausgewogene Mahlzeiten” sein können.

Trotzdem rät Ihnen der Gesundheits-Bookshop eher selten zum Tiefkühlgericht zu greifen – mit einer Ausnahme: Tiefkühlgemüse, speziell Spinat, kann frischer sein als das Gemüse im Supermarkt nebenan. Da dürfen Sie dann unbesorgt zugreifen, ohne befürchten zu müssen, Ihrer Gesundheit einen Bärendienst zu erweisen. Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Gesundheits-Bookshop!

“Demenz natürlich behandeln”

Dienstag, Januar 24th, 2012

Dr. Andrea Flemmer, “Demenz natürlich behandeln”, Das können Sie selbst tun – So helfen Sie als Angehöriger, ISBN 3899936248, Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG, 176 S., 19,95 €

Unsere Gesellschaft wird immer älter und damit werden auch immer mehr  Menschen an Alzheimer erkranken. Wenn die Eltern oder der Lebenspartner an Alzheimer erkranken wird diese Bedrohung zur Realität. Ein Mensch, der an Alzheimer erkrankt ist, benötigt natürlich Medikamente aber gleichzeitig zeigt uns Frau Dr. Andrea Flemmer, dass es darüber hinaus noch viele andere natürliche  Möglichkeiten gibt,  um Alzheimer und ähnlichen Krankheiten vorzubeugen und vor allem auch die Krankheit hinauszuzögern.

Alzheimer ist derzeit nicht heilbar, aber es gibt auch für die Angehörigen Möglichkeiten, wie sie den Alzheimerkranken helfen können. So gilt es z.B. so lange wie möglich die Selbständigkeit des Patienten zu erhalten. Alzheimer kann für die Anghörigen extrem belastend sein, so geht es in diesem Buch auch darum, wie man sowohl die psychische Belastung des Patienten als auch der Angehörigen vermindern kann. Es werden Therapiemöglichkeiten dargestellt, die das Fortschreiten der Demenz verlangsamen können. Dabei können sowohl Psychotherapie, als auch Ergotherapie und Logopädie, aber auch Bewegungstherapie, Kunst- und Tanztherapie, tiergestützte Therapie, TaiChi und Qigong hilfreich sein. Ein wichtiges Kapitel im Buch ist auch die gesunde Ernährung bei Demenz, denn viele Demenzpatienten vergessen ausreichend zu trinken und auch zu essen. Dazu gibt es viele Hinweise, wie man es schaffen kann, dass die Erkrankten ausreichend und regelmäßig essen.

Außerdem werden noch alternative Therapien vorgestellt, u.a. Nahrungsergänzungsmittel, Heilkräuter gegen das Vergessen, traditionelle chinesische Medizin und ungewöhnliche Therapien aus dem Regenwald. Im letzten Kapitel geht es darum wie man nach heutigem Wissensstand Alzheimer vorbeugen kann. Dazu gibt es ein Anti-Demenz-Alphabet wo von A wie Apfel bis Z wie Zusatzstoffe vermeiden alles drinsteht, was man über Vorbeugung wissen muss.

Im Anhang findet sich ein kleines Alzheimer-Lexikon, sehr nützliche und hilfreiche Adressen, sowie Hinweise zu weiterführender Literatur.

Dieses Buch ist für alle Alzheimerpatienten und deren Angehörige sehr gut als Ratgeber geeignet. Sie können das Buch hier online beim Gesundheits-Bookshop bestellen. Bei Fragen zum Buch wenden Sie sich bitte an die kostenlose Buchberatung per Email.

Fenchel zubereiten – so geht’s

Dienstag, Januar 17th, 2012

Sie trauen sich nicht an Fenchel heran, weil Sie nicht so genau wissen, wie man den zubereitet? Fenchel enthält nicht nur wertvolle ätherische Öle, sondern auch die Vitamine A, B, und C, außerdem Kieselsäure, sowie Mineralsalze. Die Knollen kann man zu Salaten oder Gemüsegerichten verarbeiten, der Fenchelsamen wird als Tee aufgegossen oder manchmal auch im Brot mitgebacken. Knollenfenchel sollten Sie im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Und zubereitet wird der Fenchel so:


Cholesterin – was tun?

Samstag, Januar 7th, 2012

Was tun bei Cholesterin? Nicht immer müssen gleich Statine eingenommen werden. Aber schauen Sie selbst einmal dieses informative Video an:

Essen Sie Knoblauch!

Freitag, Januar 6th, 2012

Natürlich wissen Sie es: Knoblauch ist gesund! Die Wirkung des Knoblauchs ist auch wissenschaftlich gut nachgewiesen. Und wenn Sie vor dem Geruch  zurückschrecken: Einfach etwas frische Petersilie dazukauen, das hilft. Schauen Sie sich doch einfach mal dieses Video an:


“Sehr gut vegetarisch kochen”

Samstag, Dezember 10th, 2011
Sehr gut vegetarisch kochen

Sehr gut vegetarisch kochen

Christian Wrenkh, “Sehr gut vegetarisch kochen” Christian Wrenkhs Gourmet Rezepte, ISBN 3868510222, Verlag Stiftung Warentest, 204 S., 19,90 €,

Vegetarisch Essen ist langweilig? Beilagen ohne alles ist nicht Ihr Fall? Dann kennen Sie noch nicht das neue Kochbuch von Christian Wrenkh, der bereits 1982 in der Wiener Innenstadt ein vegetarisches Gourmet-Restaurant eröffnete. Heute betreibt der Starkoch aus Österreich auch erfolgreiche Kochschulen in Wien und  Hamburg.

Dieses Gourmet-Kochbuch läßt nicht nur Vegetarierherzen höher schlagen – das Kochbuch ist für alle gedacht, die ohne Fleisch und Fisch kochen wollen, aber dafür noch nach Anregungen und neuen Rezeptideen fahnden. Auch anspruchsvolle Gemüsefans und sogar Veganer werden hier fündig. Und in diesem Buch geht es nicht nur um köstliche Rezepte, sondern auch um die Grundlagen des guten Kochens. Da gibt es eine Liste gegen den Einkaufsstress genauso wie Tipps für den Vorratsschrank oder was man beim Kühlen der verschiedenen Lebensmittel beachten sollte.

Das Buch ist nach den vier Jahreszeiten gegliedert, sowohl Frühling, als auch Sommer, Herbst und Winter bieten ganz eigene kulinarische Genüsse. Einige der Rezepte sind für komplette Mahlzeiten konzipiert, ander wiederum sind “Bausteine” die man miteinander kombinieren kann. Dazu gibt es Fotos, die die Leser animieren das ein oder andere Rezept sofort nachzukochen. Einige der Rezepte sind auch für Veganer geeignet – versuchen Sie doch mal die Hokkaidopasta mit Pilzen oder das Grünkohlcurry mit Kürbisspalten. Das sind ganz neue Geschmackserlebnisse – schon lange sind Vegetarier und Vegner nicht mehr nur die “Körnerfresser” als die sie früher verschrieen waren. Dazu gibt’s viele Küchentipps zu den verschiedenen Gemüsesorten und auch zum Kochen selber. Dieses vegetarische Gourmetkochbuch hat sich einen Ehrenplatz auch in Ihrer Küche verdient.

Sie können das Buch hier online beim Gesundheits-Bookshop bestellen. Bei Fragen zum Buch wenden Sie sich an die kostenlose Buchberatung per Email.

“Gute Kohlenhydrate, schlechte Kohlenhydrate”

Dienstag, November 29th, 2011

Gute Kohlenhydrate - schlechte KohlenhydrateBarbara Gassert, Petra Linné, “Gute Kohlenhydrate, schlechte Kohlenhydrate”, ISBN 3927372811, Systemed Verlag, 128 S., 12,95 €

Wer will das nicht? Schlank und rank sein oder zumindestens werden – schließlich gibt es inzwischen unzählige Diätbücher auf dem Markt. Dieses Buch von Barbara Gassert und Petra Linné ist keines davon. Stattdessen möchten uns die Autorinnen dafür sensibilisieren, was wir tagtäglich zu uns nehmen ohne uns große Gedanken darüber zu machen. Es geht in diesem Buch über Kohlenhydrate und was sie in unserem Körper bewirken. Hier sind nicht nur Low-Carb-Anhänger angesprochen, sondern alle die mehr über die Bestandteile ihrer täglichen Ernährung wissen wollen.

Leere Kohlenhydrate sind in allen Weißmehl- und Zuckerprodukten zu finden, schlechte Kohlenhydrate sind die klassischen Sättigungsbeilagen wie Brötchen, Nudeln, Reis, aber auch Kartoffeln. Gute Kohlenhydrate sind in Obst und Gemüse zu finden und haben einen hohen Ballaststoff-, Vitalstoff- und Wassergehalt bei gleichzeitig geringem Stärkegehalt und somit auch kaum Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Denn um abzunehmen benötigt man auch einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel und durch die “schlechten” Kohlenhydrate, die man zu sich nimmt,  wird dieser angeheizt, sinkt und wird wieder angeheizt. Da zeigt der Zeiger der Waage bald nach oben…

Die Heißhungerspirale dreht sich dabei unablässig.  Gassert und Linné zeigen durch viele Listen und Beispiele, wie Sie der Heißhungerspirale entkommen können. Oder wissen Sie, dass Sie für 100 g Graubrot (2 Scheiben!) rein rechnerisch 2.500 g Gurken (das sind 8 Stück!) essen dürften, um diesselbe Kohlenhydratmenge zu erreichen? Dazu gibt es unterhaltsame Essenstests wie z.B. “Welcher Getreide-Typ sind sie” oder “Welcher Kartoffeltyp sind sie?”  und last but not least werden leckere Gemüserezepte und dazu passende Küchentipps vorgestellt.  Probieren Sie doch mal die Zucchini-Apfel-Möhren-Puffer mit Schnittlauchdip! So schmeckt gesunde Ernährung und macht Spaß. Ein Buch mit appetitanregenden Fotos für gesunde Genießer…

Dieses auch optisch ansprechende Buch ist geeignet für LeserInnen, die mehr über die Kohlehydrate in ihren Lebensmitteln wissen möchten und bewußter leben wollen. Bestellen Sie dieses Buch online beim Gesundheits-Bookshop. Bei Fragen zum Buch wenden Sie sich an die kostenlose Buchberatung per Email.

Vegetarier sind Schwächlinge ;-)?

Montag, November 28th, 2011

Meinen Sie, dass Vegetarier ja doch alle Schwächlinge sind und ein richtiger Mann braucht eben täglich sein Stück Fleisch? Dann müssen Sie jetzt unbedingt in dieses Video reinschauen ;-)



…und danke an Shivani Allgaier für den Tipp!

“Einfach jünger aussehen”

Donnerstag, November 17th, 2011

Einfach jünger aussehenDr. Nadia Volf, “Einfach jünger aussehen”, ISBN 344217189X, Goldmann Verlag, 320 S., 9,99 €

Frau Dr. Nadia Volf ist eine russische Ärztin, die an einem Pariser Krankenhaus arbeitet und westliche mit östlicher Medizin verbindet. Gleich zu Beginn erzählt die Autorin, wie sie im Alter von 14 Jahren unter dramatischen Umständen mit der TCM, der traditionellen chinesischen Medizin in Berührung kam. Danach werden gleich die wichtigsten Prinzipien der chinesischen Medizin erklärt und wie sie wirkt.

Das Buch ist so aufgebaut, dass jeder wichtigen Lebensphase ein Kapitel gewidmet ist. Jedes Kapitel ist wiederum in zwei Teile geteilt, wobei  der erste Teil erklärt, welche Veränderungen der Organismus in dieser Zeit zu bestehen hat, während der zweite Teil erklärt, welche konkreten Behandlungsmöglichkeiten es gibt. So kann man in jedem Alter mit relativ einfachen Maßnahmen wie z.B. Akupressur, diversen Übungen und einer an die Lebenssituation angepassten Lebensführung viel erreichen, mehr Energie gewinnen und besser in Form sein.

Sie können dieses Buch von A-Z durchlesen oder sich einfach das passende Kapitel zu ihrem eigenen Lebensalter heraussuchen und nur dieses lesen. Überdies sind am Ende des Buches  die wichtigsten Gesundheitsempfehlungen nochmals in aller Kürze zusammengefasst. Dazu kommen in drei Anhängen noch vier interessante Themen zu Wort, u.a. wie man gegen Suchtmittel vorgeht oder wie man unbeschwert reist.

Dieses Buch ist für Frauen geeignet, die nicht nur oberflächlich schön sein wollen, sondern auch gesund und dadurch auch schön sein möchten. Die vielen Gesundheitstipps sind durchdacht und auch die Übungen sind leicht durchzuführen. Sie können dieses Buch online hier beim Gesundheits-Bookshop bestellen. Bei Fragen zum Buch wendenSie sich an die kostenlose Buchberatung per Email.