Lea Linster, “Einfach fantastisch”

Lea Linster, “Einfach Fantastisch”, ISBN 3-453-28524-7, Diana Verlag, 159 S., 24,95 €

Bereits 1989 erkochte sich Lea Linster, eine Spitzenköchin aus Luxemburg, den Bocuse d’Or, die höchste Auszeichnung die es für Köche gibt. Sie war und ist damit die einzige Frau, die jemals diese Auszeichnung erhalten hat. 2009 bewertete sie der Gault Millau mit 18 von 20 Punkten und kürte sie damit zum “Chef des Jahres”.

Auch dieses Kochbuch bewegt sich auf höchstem Niveau. Ein hochkarätiges Team – Köchin, Texterin, Fotograf, Grafik-Designerin und Stylistin - stand Lea Linster zur Seite und so ist auch ein wirklich hochwertiges Kochbuch entstanden, vor dem man aber trotzdem nicht in Ehrfurcht erstarren muss, denn Lea Linster pflegt in diesem Kochbuch eine frische und natürliche Sprache, die sich wohltuend von dem üblichen “man nehme…” unterscheidet. Man merkt dem Kochbuch sofort an, dass Lea Linster tatsächlich mit viel Liebe kocht – und mit viel, viel Erfahrung. Das machen einem schon die Basics klar – vom Baiser backen bis zum Salzitronen einlegen – werden hier die Tipps und Tricks in der feinen Küche beschrieben.

Und so finden wir hier nicht nur Rezepte für allerlei Vorspeisen und Häppchen, sondern auch für Salate und Suppen, Fisch  und  Krustentiere, Fleisch und Geflügel, Gemüse und Beilagen, Desserts und Kuchen, Eis und Sorbets. Fleisch-, Fisch-, und Geflügelgerichte haben mich als Vegetariererin natürlich nicht so sehr interessiert, aber in diesem Buch gibt es auch Rezepte, die ganz ohne Fleisch auskommen.

Besonders viel Liebe scheint Lea nämlich auch für Desserts und Kuchen zu empfinden, denn sie widmet diesen Rezepten ganze 22 Seiten und damit genausoviel Platz wie den Fleisch- und Geflügelgerichten. Haben Sie schon einmal ein Erdbeercarpaccio mit Orangencreme ausprobiert oder eine Clafoutis mit Äpfeln und Mango? Oder ein geeistes Parfait von Vin Santo, ein Sorbet von Aprikosen und roter Paprika (!)? Dazu gibt es wunderbare Fotos, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen…

Aber auch Gemüseliebhaber kommen auf ihre Kosten: Probieren Sie doch einmal das Möhren-Curry mit Ingwer-Reis – und wie schreibt Lea Linster so schön dazu: “Fleisch wird Ihnen nicht fehlen.” Falls Lea Linster ein neues Kochbuch planen sollte – wie wäre es mit einem vegetarischen Kochbuch? Darauf freut sich schon heute Ihre Silvia Eibl-Schöner.

Das neue Kochbuch von Lea Linster, “Einfach fantastisch”,  können Sie hier -  in meinem Gesundheits-Bookshop bestellen.